高雄新興串燒推薦｜創意化石烤魚、珍貴雞肉提燈必點｜烤骨學院
聽說新興有個超適合聊天小酌的地方—烤骨學院，供應各式燒烤啤酒，調味孜然鹹香好涮嘴，只有在店裡才吃得到的創意料理化石烤魚，動手敲敲驚喜感滿滿，烤內臟品項多，稀有食材雞肉提燈配生啤酒，帶朋友來吃很可以！
文章目錄
烤骨學院：店家資訊
- 地址：高雄市新興區球庭路67-5號
- 營業時間：18:00-02:00
- 訂位電話： 07-215 5779
- 官方ig：bbq_beer69
- 影片介紹
優惠資訊
烤骨學院的雞松阪現在一隻才賣19元
優惠等老闆覺得賠夠了就停，各位真的不要猶豫衝起來！
更多優惠資訊請見官方ig
烤骨學院：店家環境
烤骨學院座位不算多，但簡潔明亮，只要有提早預訂絕對不用怕沒位置，吃飯時還有電視跟音樂可以聽，聊天也很有氣氛！6~8人多人訂位也有大長桌，都可以先跟店家溝通唷！
烤骨學院：特色菜色
化石烤魚 450
烤骨學院的化石烤魚不只吸睛滿滿，原料做工也很費時精緻，記得事先預訂
上面刻招財進寶喜慶滿滿
選用台灣好魚大隻台灣鯛
需要先在魚肉裡塞入蔥蒜、辣椒、辛香料，皮外再裹上一厚厚海鹽料理燒烤
上桌後店員會給你一個小槌子，請你把魚兒敲出來~真的超酷
魚肉軟嫩，精心調理下無腥味，非常入味多汁，建議四人分食！
每個月都會有化石烤魚的不同活動，像之前有推出刻圖遊戲，最近是集點送餐點，有興趣可以先去關注他們ig唷。
吃到快見底時就能看到他們埋的辛香料
提燈的提、提燈的燈 70+50
大家聽過「雞提燈」嗎？
就是由母雞的輸卵管與未成熟的蛋黃組成
因為數量稀有，往往要價不斐
但在烤骨學院，能用其他店不到一半的價格就能吃到
吃起來比一般蛋黃Q彈許多 有鮮蛋香
提肉質富有嚼勁 居酒屋等級菜色一定要點
泰式對蝦 175
酸辣調理下的泰式對蝦
裡面共有十隻懶人蝦 都幫你剝好了
特別愛吸吮蝦頭海味甘美
蒜蓉雞佛佛 280
也是連居酒屋都不好找的雞佛
烤骨學院也可以吃到！
因為有蒜蓉與辣椒的調料，所以本身腥味不會散發過重
咬破爆漿盡情享受那種淡淡腥味 很爽
焗烤角椒 40
烤骨學院的自創菜色之一
以前我頂多聽過角椒鑲肉而已 第一次吃到包焗烤
擠上自製番茄醬 撒上起司絲 炙烤融化
撒上百里香葉、義式香料，微辣香軟！
烤茭白筍(兩根) 100
相對於串燒類的孜然風烤 蔬菜類會相對簡單清爽
保留原物的Juicy口感
白筍很大一根，鮮嫩甜俱在
酸菜鮮蚵湯 250
滿滿的酸菜與新鮮的蚵仔，每顆都圓潤飽滿
酸中帶鮮，清爽宜人
天氣越來越熱，春夏想喝湯可以點這個補補
烤腰 45
腰子的彈牙口感與食補一直是老饕們最愛
維持肉質的鮮嫩，但也能感受到一定程度的彈性。
外面餐廳的腰子都要賣上百塊
比起來，45塊就能嗑腰子真的很值！
烤骨學院：串燒
烤骨學院的串燒種類還有非常多
很多串串都是銅板價
當天吃到的有
雞腿肉串(40)、烤油邊(40)、烤豬心(35)、顱內晴(50)、雞皮(35)
顱內晴就是豬的視神經，沒錯連視神經都跑出來了真的很狂….
非常有嚼勁脆彈，喜歡可以試試
烤骨學院也有很多常見的燒烤品項
七里香(40)、烤油邊(40)、雞心(40)、牛肉串(45)、新疆羊肉串(45)、香烤大腸(50)….
平價但有好烤工跟孜然調味，讓你陶醉肉香的懷抱
烤骨學院：生啤酒 100/買三送一
聊天吃好料怎麼可以少喝酒
選用日本kirin一番搾，有些微的酵母風味和果香
搭配店裡的孜然串串特別適合呢
烤溜吐司 80
吃太多燒烤，再點個飯後甜點淨化味蕾
烤丹麥吐司加上蜂蜜煉乳，綿綿軟軟的甜甜口感
烤骨學院：總結
有別於一般中平價位的燒烤店，
烤骨學院很敢賣內臟
因為烤內臟特別講究烤工好不好 沒弄好很容易身敗名裂(？)
然而烤骨學院不但用平實的價格分享烤內臟美食如提燈、雞佛、腰子
包含海鮮類食物風味皆非常有水準
如果沒那麼愛吃內臟或魚
各式孜然風串串、創意菜也能滿足所有人
帶朋友來不用怕不合他胃口，只怕他太愛！
烤骨學院 訂位電話：07-215 5779
